Productos de Temporada Mes de Febrero
El Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (Pro Consumidor) da a conocer los productos de temporada de febrero. Para este mes los productos de temporada por su asequibilidad en el mercado son el ajo, ají y cebolla. Para la escogencia de estos productos, se tomó en cuenta, además, el comportamiento de precios presentado por los mismos en los últimos meses.
A continuación conoce los beneficios de cada uno de estos alimentos, su aporte nutricional y las ricas recetas que se pueden preparar para una adecuada y saludable alimentación.
El Ajo
Beneficios:
- Antibiótico natural.
- Posee un alto valor nutritivo y contiene muy pocas calorías.
- Mejora la crculacion de la sangre.
- Bueno para el hígado.
- Es rico en vitamina A, B y C.
- Reduce los niveles de colesterol.
- Cuida nuestro aparato digestivo.
Ajo
Porción 1 diente
| Información Nutricional |
| Proteína 0.19 g |
| Carbohidratos 0,99 g |
| Fibra 0,1 g |
| Azúcar 0,03 g |
| Grasa 0,02 g |
| Saturada 0,003 g |
| Poliinsaturada 0,007 g |
| Monoinsaturada 0 g |
| Colesterol 0 mg |
| Sodio 1 mg |
| Potasio 12 mg |
Comportamiento de precios
Fuente: Pro Consumidor SIDIP
Para la selección de este producto, se tomo en cuenta el comportamiento de precios presentado por el mismo en los últimos meses.
Receta Nutricional
Canasta de Camarones al Ajillo
Ingredientes
1 lb. de camarones limpios
1 cucharadita de ajo, majado
2 cucharadas de mantequilla
1 hoja de laurel
2 cucharada de vino blanco
1 cucharada de perejil picado
6 lonjas de pan de sándwich
1/2 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta
Preparación
- Vierte la mantequilla a una sartén, agrega el ajo, laurel y cocinar a fuego lento por dos minutos.
- Vierte los camarones y el vino, cuando cambien de color agrega el perejil.
- Cocina hasta que los camarones cambien de color.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Retira los bordes del pan de sándwich y colócalos en envases que puedan ir al horno, dándole la forma del mismo.
- Agrega aceite de oliva y lleva al horno hasta tostar.
- Retira los camarones y espolvorea con pimentón.
AJÍ
Beneficios:
- Fuente de vitaminas A, B1, B2, B6, azufre, calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio y yodo.
- Ayuda a una buena digestión, puesto que aumenta la producción de jugos gástricos.
- Estimula el ritmo metabólico del cuerpo, elevando el consumo de calorías, lo que ayuda a reducir peso.
- Es un buen anticoagulante que ayuda a prevenir las dolencias cardiacas y a mejorar la circulación sanguínea.
- Antinflamatorio y un potente analgésico para dolores como los de cabeza.
Valor nutricional (por cada 100 gramos)
| Información Nutricional |
| Calorías 47,20 kcal |
| Proteína 1.87 g |
| Carbohidratos 6.67 g |
| Fibra 1.50 g |
| Azúcar 5,30 g |
| Grasa 1,10 g |
| Colesterol 0 mg |
| Sodio 9 mg |
Comportamiento de Precios
Fuente: Pro Consumidor SIDIP
Receta Nutricional
Ají Cubanela Relleno
Ingredientes
- 6 unidades ají cúbanela grandes, asados, pelados y desvenados
- 8 onzas queso crema
- 3 rodajas tocineta fritas y trituradas.
- 1 cucharadita tomillo en polvo.
- 1 cucharada grande harina blanca.
- 1 taza leche evaporada queso uht 290ml.
- 1 taza crema de leche.
- 1 tableta caldo de gallina.
Preparación
- Aparte lleva a fuego la leche evaporada de queso, la harina, la crema de leche y la tableta de caldo de pollo, cocina sin dejar de mover hasta espesar, retira del fuego.
- Vierte la mitad de esta salsa al queso reservado, mezcla bien, rellena los ajíes con la mezcla del queso.
- Colócalos en un molde, baña con la salsa restante, espolvorea el queso parmesano por encima. Lleva al horno precalentado a 350ºF por 20 minutos o hasta gratinar, retira del horno, sirve.
Cebolla
Beneficios:
- Cardiosaludable, previene la agregación plaquetaria y la formación de trombos, así como el colesterol y los triglicéridos altos.
- Diurética, ayuda en casos de edemas, hipertensión y piernas pesadas.
- Prebiótica, estimula el crecimiento de bifidobacterias en el intestino e inhiben el desarrollo de bacterias patógenas. Este equilibrio en la flora intestinal reduce el riesgo de cáncer de colon.
- Digestiva, antioxidante, antidiabética, anticancerígena.
Valor nutricional (1 taza, con rodajas)
| Información Nutricional |
| Calorías 48 kcal |
| Proteína 1.05 g |
| Carbohidratos 11,63 g |
| Fibra 1.6 g |
| Azúcar 4,92 g |
| Grasa 0,09 g |
| Saturada 0,03 g |
| Polisaturada 0, 071g |
| Colesterol 0 g |
| Sodio 3 g |
| Potasio 166 g |
Comportamiento de Precios
Fuente: Pro Consumidor SIDIP
Receta Nutricional
Cebollitas con Habanero
Ingredientes
- 1 cebolla morada picada finamente
- 2 chiles habaneros chicos picados finamente
- 1/2 taza vinagre blanco
- 1 cucharita orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Elige la versión que vas a hacer y mezcla todos los ingredientes. Si sientes que le falta más líquido para cubrir todo puedes agregar un chorrito de agua hirviendo o caliente.
- Mezcla bien y deja reposar 30 minutos. Si tienes más tiempo deja más, incluso toda la noche. Esta es de esas recetas que mientras más tiempo repose, mejor sabor agarra.
- Guarda en un recipiente con tapa en el refrigerador.
