Producto del Mes octubre: Ají Morrón

Beneficios:

• Por su aporte en potasio posee una acción diurética que favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo.
• Incrementa la actividad eléctrica de nuestro corazón mejorando el funcionamiento del corazón.
• Preserva los huesos por su aporte fósforo y calcio que son dos minerales muy importantes para nuestros huesos, se recomienda su consumo.
• Mejora la circulación de la sangre, la vitamina K, la cual ayuda a la formación de los glóbulos rojos, lo que implica que la sangre fluya mejor, evitando la formación de coágulos que podrían obstruir el sistema circulatorio.
• Son una buena fuente de selenio y de vitaminas C, E, provitamina A y de otros carotenoides como la capsantina, todos ellos de acción antioxidante y beneficiosa para el organismo.
• La vitamina B9 que aporta ayuda a la formación del feto durante el proceso de embarazo, puesto que mejora la conexión entre el cordón umbilical con la madre.
• Su consumo es recomendado para quienes sufren de presión arterial, se recomienda una dieta rica en esta verdura.
• El ají morrón es rico en vitamina A y C, la vitamina C cuida de las células de nuestra piel, mientras que la vitamina A funciona como un hidratante y capa protectora, la vitamina A también ayuda a detener el proceso de envejecimiento.

Ají Morrón

Valor nutricional (100gramos)

Para la selección de este producto, se tomó en cuenta el comportamiento de precios presentado por el mismo en las últimas semanas.

Receta Nutricional
Crema de Pimiento Morrón

Ingredientes

3 cucharadas mantequilla
4 tazas agua
2 piezas pimiento morrón rojo, lavado y cortado en trozos.
2 1/2 tazas champiñones lavados y fileteados.
1 cucharada consomé de pollo en polvo
1/2 Cucharadita Cebolla en Polvo
1 lata leche evaporada

Preparación

• Fríe

En una sartén, derrite la mantequilla y fríe los champiñones hasta que estén suaves. Agrega el pimiento, el agua, la cebolla en polvo y el consomé de pollo en polvo. Continúa la cocción a fuego bajo durante 15 minutos. Retira del fuego.

• Licúa

Licúa la preparación con la leche evaporada y regresa al fuego por tres minutos. Sirve caliente.